Heiss begehrt: das BesondersGut Bedampfungs-Kit!
Für intensiven, unmittelbaren Dampf in den ersten 10–15 Backminuten. Diese echten Lavasteine sind ideal, da sie über eine durchlässige, grosse Oberfläche verfügen. Sie saugen das Wasser gut auf und geben es anschliessend gleichmässig, während mehreren Minuten, in Form von heissem Dampf ab. So bleibt die Teighaut des Brotes elastisch.
Weitere Tipps und Tricks zum Thema Bedampfen findest du im Blog sowie in meinem Bestseller-Buch „Lieblingsbrote“.
