Bäckerleinen – für optimalen Halt und ein gutes Klima
Im Bäckerleinen verbringen Teiglinge (Baguettes, delikate Brötchen) ihre letzte Ruhe vor dem Backen. Die Stofffalten zwischen den eng aneinandergereihten Teiglingen verhindern ein “zusammenkleben” – die Teiglinge geben sich gegenseitig halt und laufen nicht auseinander. Dies ist vor allem bei eher weichen Teigen sehr hilfreich. Die Brote/Brötchen fallen luftiger und schöner aus.
Unsere weichen, ungebleichten und naturbelassenen Bäckerleinen geben den Teiglingen das optimale Gärklima und schützen sie vor dem Austrocknen. Sie entsprechen dem OEKO-TEX Standard 100 und werden für uns in einer kleinen Manufaktur in Litauen handgenäht.
Bei weichen Teigen kannst du das Bäckerleinen zusätzlich etwas bemehlen. Mehr Infos zum Produkt findest du hier.
