Wie wiege ich 1 Gramm oder sogar 0,1 Gramm Hefe ab?
Du hast richtig gelesen: 0,1 Gramm Hefe! So wenig braucht es zum Beispiel, bis ein Poolish – nur 12–24 Stunden später – einem Bläschenmeer gleicht. Frische Hefe und Zeit lassen dieses kleine Wunder geschehen.
Hier wird generell mit wenig Hefe hantiert. Deshalb ist eine Fein- oder Löffelwaage sehr praktisch. Mit ihr kannst du nebst Hefe z.B. auch Salz, Zucker, Honig oder Malz präzise abwägen.
Ansonsten gilt: 0,1g Hefe ist in etwa so gross wie ein Reiskorn!
