Soll ich mit Umluft oder Unter- und Oberhitze backen?
Zum Backen aller Brote kannst du mit Unter- und Oberhitze arbeiten. Das Brot trocknet dann nicht so schnell aus wie mit Umluft, da die Luft nicht zirkuliert. Falls du im Gusseisentopf backst, spielt die Ofeneinstellung jedoch keine Rolle.